Above: Coffee Blossom. Gayo Highlands. December 2014.

ロス・コピ

「ロス・コピ」が完成するまで、それは長く険しい道程でした。 天然のコピ・ルアクの複雑な製造過程やその特徴を見つけ出すまで、私たちは、幾度も現地へ 赴き、調査、分析、研究を重ね、まさに試行錯誤の連続でした。 私たちは天然のコピ・ルアクだけを扱っております。 他のコーヒーと比べると、収穫のプロセスも特殊で大変難しく、多くの時間を要します。 製造過程の小さな一つ一つの違いが、風味と味わいに大きな影響を与えます。 私たちは、自然界の調和を保ちながら一定の製品を造り続けるという難しい課題に取り組み、 常に、最良の原料を厳選しています。

「ロス・コピ」が完成するまで、それは長く険しい道程でした。 天然のコピ・ルアクの複雑な製造過程やその特徴を見つけ出すまで、私たちは、幾度も現地へ 赴き、調査、分析、研究を重ね、まさに試行錯誤の連続でした。 私たちは天然のコピ・ルアクだけを扱っております。 他のコーヒーと比べると、収穫のプロセスも特殊で大変難しく、多くの時間を要します。 製造過程の小さな一つ一つの違いが、風味と味わいに大きな影響を与えます。 私たちは、自然界の調和を保ちながら一定の製品を造り続けるという難しい課題に取り組み、 常に、最良の原料を厳選しています。

創立者 マシュー・ロス 5年の歳月をかけて、マシュー・ロスは、天然のコピ・ルアクの研究を重ね、2014年12月、ロス・コピを 設立いたしました。 これからも 、究極の美味、最高峰のコーヒーを追求してまいります。

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Constant product analysis is the key to our ability to guarantee quality, and we are obsessive about it. We analyse every batch on collection at the farm and once again at our processing location. We use modern science and technology not to interfere with the natural process but to observe it and select the best that it creates.

We have deconstructed, evaluated, innovated, refined and continue to perfect every detail of the farm to finished bean process to ensure that we have done everything we possibly can to make sure that every individual cup of the world’s rarest and most exquisite coffee that passes your lips is perfect. We never compromise on quality, which means that sometimes there may be no crop at all.

s exploring and creating true wild Kopi Luwak, Matthew Ross has founded Ross Kopi, to continue to push the boundaries of coffee and create unsurpassed delicacy coffee and bespoke coffees.

After 5 years exploring and creating true wild Kopi Luwak, Matthew Ross has founded Ross Kopi, to continue to push the boundaries of coffee and create unsurpassed delicacy coffee and bespoke coffees.

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Coffee Blossom. Gayo Highlands. December 2014. Indonesian Jungle